Bruderkalbprojekt vom Völkleswaldshof
Bruderkalbprojekt vom Völkleswaldshof
08.05.2017 09:39 (Kommentare: 0)
Liebe KundInnen,
schon lange finden Sie in unserem Sortiment die Vorzugsmilch vom Völkleswaldhof. Ab 20. Mai können Sie nun auch Rindfleisch vom Riegenhof bei uns erwerben.
Was ist das Besondere an diesem Fleisch? Lesen Sie dazu folgenden Artikel vom Völkleswaldhof:
"Unsere Kühe sind viel mehr als nur Milchlieferanten. Aus Gras und Heu produzieren sie mit ihrer beeindruckenden Verdauung unsere Vorzugsmilch und den wertvollen Dünger für unsere Wiesen und Felder. Durch die zwei Mal täglichen Melkzeiten rhythmisieren sie unseren Hofalltag und strahlen wohlwollende Ruhe aus.
Unsere Kühe geben uns viel. Deshalb wollen wir sie möglichst artgerecht halten. Sie haben Weidegang vom zeitigen Frühjahr bis in den späten Herbst. Unsere Kühe dürfen ihre Hörner behalten – so wie es gehört. Sie dürfen Mütter sein und ihre eigenen Kälber säugen und groß ziehen, Töchter und Söhne gleichermaßen! Allerdings trinken diese Kälber, da sie nicht vom Menschen beschränkt werden, gerne doppelt so viel Milch, wie ihre Altersgenossen, die nicht bei der Mutter leben dürfen. Diese Milch steht somit dem Bauern und den Milchkunden nicht zu Verfügung.Langfristig ist diese Haltung wiederrum nachhaltiger, da die Kälber frohwüchsiger und gesünder sind. Auch bei unseren erwachsenen Kühen beobachten wir eine erfreulich gute Gesundheit.
KUH + KALB Initiative
Wenn die Familien - und Stillzeit vorbei ist, kommen unsere weiblichen Kälber, nun Fresser genannt, in einem gleichaltrigen Herdenverband. In etwa drei Jahren werden sie zu stattlichen Milchkühen. Ihre Brüder, indessen kleine stolze Bullen, ziehen nach der Stillzeit auf den nahe gelegenen Demeter Betrieb – Riegenhof. Dort wachsen sie langsam auf der Weide und im Stall heran, da unser Betrieb für die Bullenmast zu klein ist. Regelmäßig erhält man dort das köstliche Fleisch von diesen Tieren. Als Pionier-Betrieb in der muttergebundenen Kälberaufzucht geben wir unser Wissen und Erfahrungen an andere Betriebe gern weiter.
Uns ist es sehr wichtig, dass unsere Kälber und Kühe so art- und wesensgemäß wie möglich auf unserem Hof leben können. Um unsere KUH+KALB Initiative auf dem Völkleswaldhof für die Zukunft zu sichern, weiter entwickeln und verbessern zu können, brauchen wir auch Sie."
Grund genug, Rindfleisch vom Riegenhof zu genießen! Die Tiere werde übrigens erst von unserem Metzgermeister zerteilt und verpackt, zur Lagerung und Reifung ins Kühlhaus gelegt und dann frisch an Sie verkauft...
