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Gnocchetti-Rotkohl-Auflauf

14.11.2018 08:00 Gnocchetti-Rotkohl-Auflauf

Zutaten für 4 Personen
600 g Rotkohl/Blaukraut,
2 Zwiebeln,
1 Apfel,
1 Packung frische Gnocchetti,
200 ml Sahne,
150 g Käse zum Überbacken,
1/2 TL Muskat, frisch gerieben,
2 Nelken,
50 g Butter,
1 Tasse Apfelsaft,
4 EL Apfelessig,
1 TL Zucker,
1 Zweig Majoran,
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Für­ 4­ Personen­:

Zwiebeln­ schälen­,­ fein­ hacken­,­ Apfel­ entkernen­ und­ würfeln­.­Beides­ in­ ca.­ 20­ g­ Butter­ in­ einer­ großen­ Pfanne­ anschwitzen­.­ Strunk­ vom­ Blaukraut­ entfernen­ und­ den­ Kohl­ vierteln­ und­ in­ feine­ Streifen­ schneiden­.­ In­ die­ Pfanne­ geben­, ­Apfelsaft­, ­Essig­, ­Nelken­, ­Zucker­, ­Salz­ und­ Pfeffer­ und­ restliche­ Butter­ untermischen­ und­ mit­ geschlossenem­ Deckel­ ca.­ 15­ Min.­ köcheln­ lassen­.­Gnochetti­ in­ einem­ Topf­ mit­ der­ Sahne­ mischen­, ­mit­ Muskat­,­Pfeffer­ und­ Salz­ würzen­ und­ auf­ kleiner­ Flamme­ durchwärmen­. ­Blaukraut­ in­ eine­ Auflaufform­ geben­,­ vorsichtig­ die­ Gnocchetti­ daraufschichten­,­mit­ dem­ Käse­ bestreuen­ und­ im­ Backofen­ ca.­ 10­ Min.­ überbacken­.­ Mit­ etwas­ Majoran­ bestreut­ servieren­.­

Dies­ ist-] ein­ ECHT­-BIO­ Rezept­.­
 
 

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