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Chicoréesalat mit Pink Grapefruit

01.11.2016 08:00 Chicoréesalat mit Pink Grapefruit

Zutaten (für 4 Personen):

4 Chicorée,
2 Pink Grapefruit,
100 ml Sahne,
50 g Walnüsse, gehackt,
5 EL Olivenöl,
Pfeffer und Salz, 1 Pr. Zucker

Zubereitung:
Grapefruits bis auf das Fruchtfleisch rundum schälen (Saft auffangen), filetieren, restlichen Saft ausdrücken und Saft und Filets mischen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen, Öl dazugeben und den gewaschenen, geschnittenen Chicorée unterheben.
Auf Salatteller portionieren, Sahne schlagen und mit den Walnüssen auf den Salat geben.

 

Dies ist ein ECHT-BIO - Rezept.

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