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Holundermarmelade

01.09.2017 08:00 Holundermarmelade

Zutaten für 4 Personen

1kg Äpfel
500g Holunderbeeren
1kg Gelierzucker
3 Nelken
1 Zitrone (Saft und geriebene Schale)

Zubereitung

Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Holunderbeeren von den Dolden zupfen und waschen. Beides in einem großen Topf mit abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und den Nelken ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab zu einer Fruchtsoße verarbeiten. Den Gelierzucker dazugeben und unter ständigem Rühren 3 Min. kochen lassen. Die fertige Marmelade in heiß ausgespülte Schraubdeckel gläser füllen, verschließen und ins kalte Wasserbad zum Abkühlen stellen.

Dies ist ein [ECHT BIO.] Rezept

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